Domaine Georges Roumier au coeur de Chambolle Musigny

Morey-Saint-Denis
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Chambolle-Mussigny
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Gevrey Chambertin
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Pernand-Vergelesse
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Fond
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Musigny, Bonnes Mares, Chambolle Musigny "Les Amoureuses", Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin, Corton Charlemagne... Des appellations et des vins d'exception attachés à une famille de viticulteurs hors-normes.

Le domaine Georges Roumier travaille avec passion ses appellations de prestige depuis 3 générations. Georges Roumier a donné ses premières lettres de noblesse au domaine dès les années 50. Depuis 1981, Christophe Roumier dirige le domaine. Cet esthète du vin poursuit la philosophie Roumier dans la pure tradition de son grand-père et de son père.
La philosophie des vins Georges Roumier

Diplôme d'oenologie en poche, Christophe Roumier a développé sa philosophie et son amour des vins d'exception en côtoyant les grands noms de la viticulture.

Il a été formé par son père, Jean-Marie Roumier, digne successeur de Georges Roumier, un grand-père emblématique dont les vins de Chambolle et de Morey Saint Denis, salués pour leur durabilité et leur formidable jeunesse, sont encore dégustés par les amateurs 60 ans après leur mise en bouteille.

Il a su apprécier à leur juste valeur les conseils de grands noms de la viticulture Henry Jayer et Jacques d'Angerville qui l'ont aidé à se hisser vers son but ultime : Obtenir des "vins modèles".

A la question « Qu'est-ce qu'un bon vin, Christophe Roumier répond « C'est un vin élégant, vivant, parfumé. Il ne doit pas être trop boisé et surtout pas technique ».
C'est en poursuivant sa recherche de la perfection que Christophe Roumier a transformé ses Chambolle Musigny, Musigny et Bonnes-Mares en de véritables références pour les vins de Bourgogne !
Révéler le terroir, Révéler le meilleur de l'appellation !

Pour révéler des terroirs aussi réputés que Chambolle Musigny ou Morey Saint Denis et pour obtenir des vins complexes faits d'opposition -intenses tout en demeurant légers, gracieux et longs en bouche, consistants mais sans la masse-, Christophe Roumier fait la part belle à la nature.

- S'il est resté en marge des carcans des labels BIO, il n'utilise aucun intrant chimique (engrais ou pesticides) dès lors que la floraison de la vigne démarre et laisse la plante puiser ses ressources dans des sous-sols d'exception.

- Christophe Roumier privilégie les vieilles vignes (40 ans en moyenne). Ici, on ne replante pas, on repique pour assurer en permanence un fond de vieilles vignes et des caractéristiques gustatives que seuls des ceps « âgés » peuvent apporter.



- Seules les levures indigènes présentes depuis plusieurs générations dans la cuverie du Domaine à Chambolle-Musigny sont utilisées pour la vinification.

- Le fût neuf n'intervient qu'à hauteur de 10% pour les 1er Crus avec un maximum de 35% pour les Grands Crus : Musigny et Bonnes Mares.



L'idée de Christophe Roumier est simple : Ne pas perturber la nature et laisser s'exprimer des vignes qui puisent leurs ressources délicates dans les climats prestigieux de Chambolle Musigny, Morey Saint Denis Clos de la Bussière, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin ou Corton Charlemagne !
Le Domaine
creation vinium

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