Chambolle Musigny

Cépage

Pinot noir

Superficie

3.5352 hectares - Rendement : 36hl/ha

Exposition

Est. Pente de 10 à 30%

Altitude

Entre 235 et 330 mètres

Sous-sol

Le sous-sol est argilo-calcaire

Couleur

Rouge

Taille

Taille Guyot - Age moyen de la vigne : 35 ans

Production

16 237 bouteilles, 1 000 demi-bouteilles, 48 magnums.

Garde Moyenne

3 à 15 ans

Terroir

Implanté sur une superficie de 152 hectares, le vignoble de Chambolle Musigny est installé au sortir de la combe de Chambolle en contrebas d'un côteau calcaire. A mi-chemin entre les prestigieux vignobles de Morey-Saint-Denis et de Vougeot, les sols argilo-calcaires de Chambolle Musigny permettent à la vigne de révéler des vins souvent décrits comme « féminins ». L'appellation Chambolle Musigny s'étend en un arc de cercle joignant ses 2 Grands Crus : Musigny (au Sud) et Bonnes Mares (au Nord). 5 cuvées composent le Chambolle Musigny du Domaine Georges Roumier. Les raisins proviennent de nombreuses parcelles disséminées sur l'aire d'appellation Chambolle Musigny.

Vinification et Elevage

- Vendange et tri manuels - Eraflage total - Pigeage lors de la fermentation des raisins - Fermentation uniquement par des levures indigènes - Pas d'enzymage - Les vins ne sont ni collés ni filtrés - Les vins sont conservés 14 mois dans des fûts de chêne de 2 à 8 ans - 20% de fûts neufs

Dégustation

Elégant, précis et fringant, le Chambolle Musigny du Domaine Georges Roumier libère des arômes groseilles et cerises rouges avec de très légères touches florales qui rappellent les fleurs de printemps.

Millésime

Après un printemps précoce marqué par de fortes chaleurs en mars-avril, la floraison de la vigne s'est faite très rapidement. Mais le froid et la pluie se sont installés dès le mois de juin laissant place au botrytis. Heureusement, le temps sec de septembre a permis de vendanger dans d'excellentes conditions et d'éliminer entièrement les raisins botrytisés. Le millésime 2007 n'a gardé aucune trace de ces difficultés viticoles et les raisins vendangés ont finalement offert une belle maturité. Les vins de ce millésime se caractérisent par des arômes de fruits mûrs, des tannins soyeux et une bonne longueur en bouche. 2007, c'est « l'harmonie sans l'agressivité ! »

Chambolle Musigny
Chambolle Musigny
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