Charmes Chambertin

Cépage

Pinot Noir

Superficie

0.2716 hectares - Rendement : 30 hl/ha

Exposition

Est - Pente faible

Altitude

275 mètres

Sous-sol

Argilo-calcaire

Couleur

Rouge

Taille

Taille Guyot

Production

467 bouteilles, 24 magnums

Garde Moyenne

5 à 20 ans

Terroir

Le Grand Cru Charmes Chambertin est implanté sur la commune de Gevrey Chambertin. Il borde la prestigieuse Route des Grands Crus qui serpente entre les noms prestigieux d'un côteau d'exception : Charmes-Chambertin, Latricières Chambertin, Aux Charmes, Clos de Bèze...

Vinification et Elevage

- Vendange et tri manuels - Eraflage total - Pigeage lors de la fermentation des raisins - Fermentation uniquement par des levures indigènes - Pas d'enzymage - Les vins ne sont ni collés ni filtrés - Les vins sont conservés 16 mois dans des fûts de chêne de 2 à 8 ans - 30% de fûts neufs

Dégustation

Le Charmes Chambertin du Domaine Georges Roumier est un vin à part, un vin concensuel qui sait charmer tous les amateurs de Grands Vins de Bourgogne. Il dégage une certaine sensualité empreinte de sérénité. Derrière sa robe rubis foncé, il est tout en rondeur avec ses tanins tendres et fondants. Dominé par les fruits rouges avec une légère note réglissée, il laisse en bouche une impression "sphérique" alliant légerté et volume...

Millésime

Après un printemps précoce marqué par de fortes chaleurs en mars-avril, la floraison de la vigne s'est faite très rapidement. Mais le froid et la pluie se sont installés dès le mois de juin laissant place au botrytis. Heureusement, le temps sec de septembre a permis de vendanger dans d'excellentes conditions et d'éliminer entièrement les raisins botrytisés. Le millésime 2007 n'a gardé aucune trace de ces difficultés viticoles et les raisins vendangés ont finalement offert une belle maturité. Les vins de ce millésime se caractérisent par des arômes de fruits mûrs, des tannins soyeux et une bonne longueur en bouche. 2007, c'est « l'harmonie sans l'agressivité ! »

Charmes Chambertin
Charmes Chambertin
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