Morey Saint Denis "Clos de la Bussière"

Cépage

Pinot Noir

Superficie

2.5925 hectares - Rendement : 32 hl/ha.

Exposition

Est. Pente faible, parcelle en forme de dôme

Altitude

265 mètres

Sous-sol

Le sous-sol est très rocheux. Il est couvert d'argiles riches en fer

Couleur

Rouge

Taille

Taille Guyot - Age moyen de la vigne : 35 ans

Production

10 426 bouteilles, 560 demi-bouteilles, 48 magnums

Garde Moyenne

5 à 20 ans

Terroir

Le vignoble de Morey Saint Denis compte 20 Premiers Crus et 5 Grands Crus implantés sur le coteau qui domine le village éponyme. Morey Saint Denis est à la transition entre les vignobles de Gevrey-Chambertin au Nord et de Chambolle Musigny au Sud. Les parcelles les plus proches de Gevrey Chambertin offrent généralement les vins les plus puissants alors que ces derniers s'affinent dès lors que l'on s'approche de Chambolle Musigny. Véritable clos cistercien ceinturé de son mur, le Premier Crus Morey Saint Denis "Clos de la Bussière" est une ancienne propriété de l'Abbaye de La Bussière. Cette vigne, située au sud de l'appellation, est restée monopole depuis son origine (12ème siècle).

Vinification et Elevage

- Vendange et tri manuels - Eraflage à 90% - Pigeage en cours de fermentation - Fermentation uniquement par des levures indigènes - Pas d'enzymage - Les vins ne sont ni collés ni filtrés - Les vins sont conservés 16 mois dans des fûts de chêne de 2 à 8 ans - 25% de fûts neufs

Dégustation

A l'image de son terrain argileux, le Clos de la Bussière, monopole du Domaine Georges Roumier, est charnu et puissant. C'est un vin qui a une vrai force, une corpulence parfois même une certaine rusticité propre à Morey Saint Denis. Dominé par les fruits noirs (cerises noires, cassis), le Clos de la Bussière est un vin tanique ; la maturité lui confère longueur en bouche.

Millésime

Après un printemps précoce marqué par de fortes chaleurs en mars-avril, la floraison de la vigne s'est faite très rapidement. Mais le froid et la pluie se sont installés dès le mois de juin laissant place au botrytis. Heureusement, le temps sec de septembre a permis de vendanger dans d'excellentes conditions et d'éliminer entièrement les raisins botrytisés. Le millésime 2007 n'a gardé aucune trace de ces difficultés viticoles et les raisins vendangés ont finalement offert une belle maturité. Les vins de ce millésime se caractérisent par des arômes de fruits mûrs, des tannins soyeux et une bonne longueur en bouche. 2007, c'est « l'harmonie sans l'agressivité ! »

Morey Saint Denis "Clos de la Bussière"
Morey Saint Denis "Clos de la Bussière"
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