Ruchottes Chambertin

Cépage

Pinot Noir

Superficie

0.5436 hectares - Rendement :33 hl/ha

Exposition

Est. Pente à 20%

Altitude

De 285 à 300 mètres

Sous-sol

Le sol est caillouteux et le sous-sol argilo-calcaire est très rocheux

Couleur

Rouge

Taille

Taille Guyot - Age moyen de la vigne : 40 ans

Production

1 463 bouteilles, 48 magnums, 2 Jéroboams

Garde Moyenne

5 à 20 ans

Terroir

Le Grand Cru "Ruchottes Chambertin" est l'un des cinq grands crus de Gevrey Chambertin. Entouré des Grands Crus Mazis Chambertin et Chambertin Clos de Bèze, cette vigne est exploitée en métayage (propriété de Michel Bonnefond). Le tiers de la récolte porte l'étiquette Christophe Roumier.

Vinification et Elevage

- Vendange et tri manuels - Eraflage à 80% - Pigeage en cours de fermentation - Fermentation uniquement par des levures indigènes - Pas d'enzymage - Les vins ne sont ni collés ni filtrés - Les vins sont conservés 16 mois dans des fûts de chêne de 2 à 8 ans - 35 % de fûts neufs

Dégustation

L'appellation Grand Cru Ruchottes Chambertin livre un vin vigoureux, minéral mais également animé et énergique. Long en bouche, le Grand Cru Ruchottes Chambertin est un vin vibrant aux arômes de fruits rouges dévoilant de légères touches épicées et anisées (fenouil, anis, réglisse).

Millésime

Fruité, gourmand, lumineux ! Le millésime 2006, marqué par un été qui s'est brusquement arrêté début août, a produit des vins précis aux arômes de petits fruits rouges et à la robe particulièrement limpide.

Ruchottes Chambertin
Ruchottes Chambertin
creation vinium

Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :