Ruchottes Chambertin

Cépage

Pinot Noir

Superficie

0.5436 hectares - Rendement : 20 hl/ha

Exposition

Est. Pente à 20%

Altitude

De 285 à 300 mètres

Sous-sol

Le sol est caillouteux et le sous-sol argilo-calcaire est très rocheux

Couleur

Rouge

Taille

Taille Guyot - Age moyen de la vigne : 40 ans

Production

1 066 bouteilles, 12 magnums, 1 jéroboam

Garde Moyenne

5 à 20 ans

Terroir

Le Grand Cru "Ruchottes Chambertin" est l'un des cinq grands crus de Gevrey Chambertin. Entouré des Grands Crus Mazis Chambertin et Chambertin Clos de Bèze, cette vigne est exploitée en métayage (propriété de Michel Bonnefond). Le tiers de la récolte porte l'étiquette Christophe Roumier.

Vinification et Elevage

- Vendange et tri manuels - Eraflage à 55% - Pigeage en cours de fermentation - Fermentation uniquement par des levures indigènes - Pas d'enzymage - Les vins ne sont ni collés ni filtrés - Les vins sont conservés 16 mois dans des fûts de chêne de 2 à 8 ans - 20 % de fûts neufs

Dégustation

L'appellation Grand Cru Ruchottes Chambertin livre un vin vigoureux, minéral mais également animé et énergique. Long en bouche, le Grand Cru Ruchottes Chambertin est un vin vibrant aux arômes de fruits rouges dévoilant de légères touches épicées et anisées (fenouil, anis, réglisse).

Millésime

Légers, vifs, acidulés, faiblement charpentés...Le millésime 2008 a laissé le terroir s'exprimer et produit des vins fruités et agréables. L'année a été fraiche et le pinot noir a profité de ces conditions climatiques plus difficiles pour révéler toute sa finesse et offrir des vins d'une grande précision aromatique. Les vins délicats de ce millésime 2008 s'avèrent faciles à déguster même dans leur jeunesse.

Ruchottes Chambertin
Ruchottes Chambertin
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